90

Український шафран

Листопад  – час збирання крокусів. Але до чого тут Україна? Але саме на Херсонщині родина фермерів розпочала збирати цей вид квітів, з яких виробляють найдорожчу спецію у світі — шафран.

За 20 хвилин я зібрав 500 штук квітів. Сухої маси вийде 2-3 г.

Збирати потрібно обережно і обов’язково руками, щоб не пошкодити серединку.  За 20 хвилин в середньому можна назбирати 500 квітів, це еквівалентно 2-3 г сухої маси.

Процес збору врожаю тривалий, вимагає особливого терпіння, бо за ніч з’являються нові квіти і процес збору оновлюється.

Після збору врожаю йде етап розбору бутонів, та сушки тичинок.

Із однієї квітки вилучають три маленькі тичинки, які власне і є спецією шафран. Ось чому ця спеція є такою дорогою – від 2 до 15 доларів за грам.

Шафран улюбленець  косметологів, фармацевтів та кулінарів.

Родина Демченків одна із перших в Україні, яка ризикнула взятися за створення спеції шафран. Посадковий матеріал був привезений  з Нідерландів.

Одна цибулина дає одну квітку. Грунт та клімат Херсонщини підійшли рослині. Квітка не потребує значного поливу та особливого догляду, не боїться холодів і швидко розмножується. Тому шафран вирощують майже в усіх областях України.

На сьогодні в Україні шафрану збирають не більше 10 кілограмів на рік. Але фермер має надію, що за кілька років це може бути врожай на рівні Греції, до 10 тонн щорічно.

Джерело: podrobnosti.ua

Введіть еmail і ми надсилатимемо Вам ексклюзив від «АгроPRO»

Погода
Погода у Києві

вологість:

тиск:

вітер: